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  • 2026-09-19 发布于河北
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公共营养师模拟试题(含答案解析).pdf

公共营养师模拟试题含(答案解析)

一、单选题(共20题,每题1分,共20分)

1.加工过精的谷类食我一般不必考虑()的损失。

A、烟酸

B、矿物

C、核黄素

D、碳水化合物

正确答案:D

答案解析:谷类食品加工过精时,碳水化合物损失相对较小,而矿

物、核黄素、烟酸等在加工过程中容易损失。

2.伴随年龄增高的血压升高,可能与哪种元素摄入过多相关

A、镁

B、钾

C、钠

D、钙

正确答案:C

答案解析:分割伴随年龄增高的血压升高与钠摄入过多相关。钠摄

入过多会导致体内水钠潴留,增加血容量,

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