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- 2026-09-19 发布于河北
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公共营养师模拟试题含(答案解析)
一、单选题(共20题,每题1分,共20分)
1.加工过精的谷类食我一般不必考虑()的损失。
A、烟酸
B、矿物
C、核黄素
D、碳水化合物
正确答案:D
答案解析:谷类食品加工过精时,碳水化合物损失相对较小,而矿
物、核黄素、烟酸等在加工过程中容易损失。
2.伴随年龄增高的血压升高,可能与哪种元素摄入过多相关
A、镁
B、钾
C、钠
D、钙
正确答案:C
答案解析:分割伴随年龄增高的血压升高与钠摄入过多相关。钠摄
入过多会导致体内水钠潴留,增加血容量,
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