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2026年食品添加剂法规解读测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据假设的2026年法规，以下哪项关于食品添加剂的定义发生了实质性变化？

A.食品添加剂是指为改善食品品质、色、香、味，或为防腐、保鲜等目的而加入食品中的物质。

B.食品添加剂是指经国家卫生行政部门批准，可在食品中使用的化学合成或天然物质。

C.食品添加剂是指在食品加工、制造、调制、包装、运输等过程中加入食品中的物质，包括原料本身。

D.食品添加剂是指为特定目的而加入食品中，且在最终食品中残留量极微的物质。

2.假设的2026年法规对食品添加剂的分类管理进行了调整，以下哪种分类方式可能被强化或新增？

A.按功能类别（如酸度调节剂、防腐剂、着色剂等）分类。

B.按来源（如合成添加剂、天然添加剂）分类。

C.按风险等级（如高关注添加剂、低关注添加剂）分类。

D.按食用范围（如仅限特定食品类别使用）分类。

3.根据假设的2026年法规修订内容，以下哪种食品添加剂的使用范围被显著扩大？

A.甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）。

B.山梨酸钾。

C.辣椒红素。

D.丙二醇。

4.假设的2026年法规对食品