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2026年营养学知识竞赛试题与解析

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆腐干

3.膳食中缺乏哪种维生素会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量是多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

5.哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.长期摄入高盐膳食可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.糖尿病

B.高血压

C.肥胖

D.癌症

7.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪油

B.牛油

C.葵花籽油

D.豆油

8.孕期妇女补充哪种营养素对胎儿神经管发育至关重要？

A.叶酸

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

9.老年人容易出现骨质疏松，这与哪种营养素摄入不足有关？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

10.中国居民膳食指南推荐每天摄