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2026年茶艺师茶叶鉴别测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共40分）

1.下列哪一项不属于绿茶的制作工艺？（）

A.杀青

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

2.茶叶按照制作工艺和品质特征，可以分为六大基本茶类，下列哪一项不属于这六大类？（）

A.绿茶

B.白茶

C.咖啡茶

D.红茶

3.下列哪个产区不以产优质乌龙茶而闻名？（）

A.福建安溪

B.福建武夷山

C.广东英德

D.云南普洱

4.茶叶中的茶多酚在什么条件下会氧化？（）

A.密封、低温、避光

B.室温、干燥、通风

C.高温、潮湿、有氧气

D.水封、常温、光照

5.下列哪种茶汤色呈黄绿色，滋味鲜爽？（）

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

6.下列哪种茶汤色呈红色，滋味醇厚？（）

A.绿茶

B.黄茶

C.红茶

D.白茶

7.下列哪种茶汤色呈橙黄或金黄，滋味醇和，香气馥郁？（）

A.绿茶