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2026年合理膳食与营养均衡测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项符合题意，请将正确选项的字母填在括号内。每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南核心原则中，“食物多样，谷类为主”强调的是（）。

A.只吃谷物，不吃其他食物

B.所有食物都要吃，但要保证谷物提供基础能量

C.只吃粗粮，不吃细粮

D.谷物是唯一的主食

2.以下哪种食物属于“深色蔬菜”（）。

A.白菜

B.西红柿

C.黄瓜

D.土豆

3.下列关于蛋白质作用的描述，错误的是（）。

A.构成人体组织的重要成分

B.提供人体活动所需的主要能量

C.维持体内液体平衡

D.参与多种酶和激素的合成

4.每天推荐饮水量大约是多少（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1500-1700毫升

5.以下哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素（）。

A.煎炸

B.煮沸

C.快炒

D.蒸煮

6.“超重”或“肥胖”的主要能量来源往往是（）。

A.谷物

B.蔬菜水果

C.