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2026年食品安全监管人员能力考核试题A卷 含答案.doc

2026年食品安全监管人员能力考核试题A卷 含答案.doc

    2026年食品安全监管人员能力考核试题A卷含答案

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪种食品添加剂在规定范围内使用是安全的？

    A.苏丹红

    B.三聚氰胺

    C.山梨酸钾

    2.食品生产企业应具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与以下哪项保持规定的距离？

    A.有毒、有害场所以及其他污染源

    B.居民楼

    C.学校

    3.食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后多长时间？

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    4.以下哪种食品属于预包装食品？

    A.自制的馒头

    B.超市售卖的面包

    C.餐厅现做的炒菜

    5.食品

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