QBT 8185-2025 绿豆糕标准立项发展报告.docxVIP

绿豆糕标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:MungBeanCake

摘要

绿豆糕作为我国传统特色糕点之一，历史悠久、风味独特，深受消费者喜爱，在全国范围内拥有广泛的生产基础和消费市场。然而，长期以来，绿豆糕产品缺乏统一的国家级或行业级标准规范，各生产企业执行标准不一，产品质量参差不齐，市场秩序亟待规范。QB/T8185-2025《绿豆糕》行业标准的制定与发布，填补了该品类在轻工行业标准领域的空白，对规范绿豆糕生产、提升产品质量、保障食品安全、促进产业健康发展具有重要的现实意义。本标准由行业标准-轻工发布机构归口管理，于2025年12月17日正式发布，将于2026年7月1日起实施。标准规定了绿豆糕的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存等方面的内容，适用于以绿豆（或绿豆粉）为主要原料，经加工制成的各类绿豆糕产品。本报告系统梳理了该标准的立项背景、编制过程、主要技术内容和实施意义，旨在为行业从业者、监管部门和科研人员提供参考。

关键词

绿豆糕；行业标准；QB/T8185-2025；糕点；质量标准；食品安全；轻工标准

Keywords:MungBeanCake;IndustryStandard;QB/T8185-2025;Pastry;Qual