GBT40040-2021餐饮业供应链管理指南培训考试试题及答案.pdfVIP

GB/T40040-2021餐饮业供应链管理指南培训考试试题及答案

一、甲项选择题(每题4分,兵40分

一、单项选择题（每题4分，共40分）

1.GB/T40040-2021《餐饮业供应链管理指南》的核心目标是()。甲选题1

1.GB/T40040-2021《餐饮业供应链管理指南》的核心目标是（）。[单选题]*

界开筹饮企化的品牌知名度

提升餐饮企业的品牌知名度

买现餐饮业供应链的高效渠约运行(止确答案

实现餐饮业供应链的高效集约运行(正确答案)

降低餐饮企业的人力成奉

降低餐饮企业的人力成本

广大餐饮企北的市场份额

扩大餐饮企业的市场份额

案群析;

答案解析：

标准的核心目标是实现餐饮业供应链的高效果约运行

标准的核心目标是实现餐饮业供应链的高效集约运行。

2.根据标准,餐饮业供应链管理的对象是()。甲选题1

2.根据标准，餐饮业供应链管理的对象是（）。[单选题]*

义指严品流

仅指产品流

仪指后忌流

仅指信息流

产品流、信息流和资金流(正确答案)

产品流、信息流和资金流(正确答案

产品流和资金流

产品流和资金流

茶解矿

答案解析：

供应链管理的对象包括产品流、信总流和货金流

供应链管理的对象包括产品流、信息流和资金流。

3.标准中提出的餐饮业供应链架成管理基本模型