2025-2026年营养师考试食品安全与卫生法规练习题.docxVIP

2025-2026年营养师考试食品安全与卫生法规练习题

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.根据我国《食品安全法》规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品标签上必须标明食品生产者的名称、地址、联系方式，其中地址应当具体到（）。

A.省级

B.县级

C.乡镇级

D.村级

3.下列哪种食品属于保健食品，必须经国务院食品安全监督管理部门注册？（）

A.营养补充剂

B.普通糖果

C.口服液

D.饮料

4.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括（）。

A.安全性

B.必要性

C.经济性

D.可替代性

5.食品安全风险监测计划由哪个部门制定并实施？（）

A.县级市场监督管理局

B.省级卫生健康委员会

C.国务院食品安全委员会办公室

D.国家食品安全风险评估中心

6.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对有食品安全风险的食品，应当立即（）。

A.减价销售

B.继续销售

C.召回

D.等待监管部门处理

7.食品广告不得含有虚假或者引