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2026年食品添加剂安全使用与消费者权益保护测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪项不属于食品添加剂的定义范围？

A.用于改善食品品质

B.用于丰富食品营养成分

C.为防腐或加工工艺需要而添加的物质

D.为达到掺杂掺假目的而添加的非食用物质

2.根据我国食品安全法及相关规定，下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是？

A.食品添加剂可以随意使用，只要最终产品安全即可

B.食品添加剂必须在国家标准规定的范围内限量使用

C.食品生产者可以自行制定食品添加剂使用标准

D.对于添加到食品中的食品添加剂，消费者有权要求免于标示

3.以下哪种食品成分不属于食品添加剂的分类范畴？

A.抗氧化剂

B.色素

C.维生素

D.甜味剂

4.“GRAS”是食品添加剂安全评估体系中的一个术语，其含义是？

A.一般公认为安全（GenerallyRecognizedAsSafe）

B.必须经过严格安全性评价

C.仅适用于婴幼儿食品

D.在特定条件下被认为是安全的

5.食品标签上必须标示食品添加剂的内容包括？

A.添加