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2026年咖啡饮品制作与营销考核试题.docx

2026年咖啡饮品制作与营销考核试题.docx

    2026年咖啡饮品制作与营销考核试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在题后括号内）

    1.下列哪种咖啡豆通常被认为具有更复杂的风味层次和更高的香气？

    A.罗布斯塔

    B.阿拉比卡

    C.耐咖

    D.普洱豆

    2.水洗处理法的咖啡豆，其风味通常更偏向于？

    A.花果香，酸度明亮

    B.焦糖甜，醇厚度高

    C.香草香，口感顺滑

    D.地域特色不明显

    3.在意式咖啡制作中，Espresso的萃取时间通常控制在？

    A.30秒以内

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