2026年食品安全与食品质量管理测试卷.docx

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2026年食品安全与食品质量管理测试卷

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、单项选择题(下列每题只有一个正确答案,请将正确选项的代表字母填在括号内。每题1分,共20分)

1.根据我国《食品安全法》,下列哪项不是食品生产经营者的基本义务?()

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.确保食品贮存环境通风防潮

C.对食品进行不定期抽样检验

D.建立并执行从业人员培训制度

2.GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》主要适用于哪种类型的食品生产经营活动?()

A.食品

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