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2026年饮食健康与合理膳食指导题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.中国居民膳食指南建议的均衡膳食模式中，核心原则不包括以下哪一项？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

E.经常食用野生动物以获取独特营养

2.以下哪种营养素是构成人体组织、维持生命活动的主要能量来源？

A.维生素C

B.脂肪

C.核酸

D.纤维素

E.矿物质

3.以下哪种烹饪方式相对于油炸，通常更能保留食物中的维生素和矿物质？

A.煎

B.炒

C.烤

D.蒸

E.煮

4.对于需要控制血糖的人群，以下哪种谷物是相对更优的选择？

A.精制白米

B.全麦面包

C.红薯

D.糯米

E.高粱

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.橘子

B.番茄

C.鸡蛋

D.油菜

E.糖果

6.阅读食品标签时，以下哪项信息对于评估食品的加工程度通常最有帮助？

A.能量值