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产品质量检验综合知识

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主要内容：;一、化学试剂和标准物质

（一）化学试剂

指在化学试验、化学分析、化学研究及其它试验中使用的各种纯度等级的化合物或单质。

1.化学试剂的分类

化学试剂数量繁多，种类复杂，通常依据用途分为普通试剂、基准试剂、高纯试剂、色谱试剂、生化试剂、光谱纯试剂和批示剂等。采用的标准为国标(标以“GB”字样)和行业标准(标以“HG”字样)。食品检验常用的试剂主要有普通试剂、基准试剂、高纯试剂和色谱试剂试剂等。

;第4页;(1)普通试剂;常用试剂硫酸、硝酸、盐酸、高氯酸、氢氟酸、乙酸、磷酸、氨水的密度和浓度。;(2)基准试剂;(4)色谱试剂;2.化学试剂的储存;化学试剂储存时的注意事项：;

一、化学试剂和标准物质

;标准物质含有如下特性：

材质均匀；量值准确；附有证书。

证书是计量确保，是使用标准物质进行量值传递或量值溯源的凭证；证书上应标明该标准物质的标准值及定值准确度。

;（1）标准物质分类

化学分析试验室常用的标准物质普通有基准物质、一级标准物质（GBW）和二级标准物质(GBW（E）)等。

基准物质是能够通过基准装置、基本方法直接将量值溯源至国家基准的一类化学纯物质，用于化学成分量值的溯源与