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2026年食品营养学原理与应用综合测试卷.docx

2026年食品营养学原理与应用综合测试卷.docx

    2026年食品营养学原理与应用综合测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的首字母填在括号内。每题2分，共20分）

    1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

    A.铁

    B.锌

    C.硒

    D.铜

    2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，但不参与构成酶和激素？（）

    A.维生素A

    B.核酸

    C.蛋白质

    D.脂肪

    3.能够提供人体所需全部必需氨基酸，且比例适宜的食物是（）。

    A.玉米

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