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2026年营养搭配与合理膳食计划测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，同时也是能量的来源？

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素A

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粗米

B.豆腐

C.橙子

D.馒头

3.2026年膳食指南建议成年人每天摄入多少克谷物？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

4.下列哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

5.儿童缺铁性贫血的主要原因是什么？

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.肥胖者控制体重的主要原则是？

A.严格控制总能量摄入

B.只吃低脂食物

C.只吃低糖食物

D.增加运动量

7.孕妇需要增加哪种营养素的摄入量？

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.以上都是

8.糖尿病患者应该限制哪种食物的摄入？

A.谷