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2026年咖啡师服务礼仪考核试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.一位顾客走进咖啡店，咖啡师应该采取哪种姿态主动迎接？

A.身体后仰，双手叉腰

B.站立不动，等待顾客接近

C.微笑站立，身体略微前倾，做出开放姿态

D.双手插口袋，眼神看地面

2.在询问顾客需要什么咖啡时，以下哪种表达方式更符合服务礼仪？

A.“你要喝什么？”（语气平淡，缺乏热情）

B.“您好，今天想喝点什么？”（面带微笑，语气温和）

C.“快点决定，我们忙！”（催促，态度不耐烦）

D.“我们有手冲、意式、冷萃，你选哪个？”（信息轰炸，缺乏引导）

3.顾客点单后，咖啡师在制作咖啡过程中应注意：

A.和旁边同事大声说笑

B.偶尔抬头看看顾客，确认是否还在等待

C.将制作好的咖啡随意放在吧台边缘

D.制作过程中与顾客进行无关话题的长时间闲聊

4.递送咖啡给顾客时，以下哪种做法是规范的？

A.用夹子或勺子快速将咖啡杯推向顾客

B.直接用手拿起热咖啡杯，杯壁靠近顾客手部时快速放下

C.双手持杯，杯耳朝外，将咖啡杯轻轻递到顾客面前，并告知“您的咖啡”

D.询问顾客“要不要拿杯垫”，如果顾