T/ZGKSL 003-2020非热杀菌的刺梨纯汁生产工艺要求.pdf

T/ZGKSL003-2020非热杀菌的刺梨纯汁生产工艺要求如下：

1.原料要求：选用新鲜、无病虫害、无机械损伤的刺梨果实，果实大小适中，无杂质。

2.清洗：使用清水清洗果实，去除果皮表面的污垢和残留物。

3.破碎：使用破碎机将果实破碎成颗粒状或小块状，便于后续加工。

4.榨汁：将破碎后的果实榨取纯汁，注意控制榨取过程中的温度和时间，避免果肉中的营养成分流失。

5.过滤：使用滤网或离心等方法进行过滤，去除果渣和杂质。

6.调整酸度：根据需要调整纯汁的酸度，使其符合产品标准。

7.非热杀菌：采用适当的非热杀菌工艺，如超高压、微波等，对纯汁进行杀菌处理，确保产品质量安全。

8.灌装：将杀菌后的纯汁进行灌装，注意控制灌装过程中的卫生条件。

9.包装标识：包装上应注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式等信息，并符合相关法规要求。

以上是T/ZGKSL003-2020非热杀菌的刺梨纯汁生产工艺的基本要求，实际操作中还需根据具体情况进行调整和完善。