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2026年食品安全法律法规专项题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.与食品接触的容器、包装材料的生产

2.食品安全国家标准由（）制定、公布，并及时修订。

A.国务院食品安全委员会

B.国务院卫生行政部门

C.国务院市场监督管理部门

D.中国食品安全协会

3.下列哪项不属于食品安全风险监测的内容？（）

A.食品的污染物监测

B.食品生物性危害监测

C.食品生产经营过程的卫生状况监测

D.消费者对食品安全认知度的调查

4.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康检查制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品原料采购

B.食品加工

C.食品包装

D.与食品接触的食品工具、设备清洗消毒

5.《食品安全法》规定的国家食品安全风险评估制度，主要目的是（）。

A.对食品和食品添