原创力文档2026年黑龙江餐饮行业专业知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共30分）
1.餐饮业按服务场所划分，不包括以下哪一种？（）
A.正餐餐厅
B.饮食摊点
C.宴会厅
D.服装零售店
2.黑龙江省著名的“锅包肉”属于哪种菜系？（）
A.川菜
B.东北菜
C.粤菜
D.淮扬菜
3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
2026年黑龙江餐饮行业专业知识测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共30分）
1.餐饮业按服务场所划分，不包括以下哪一种？（）
A.正餐餐厅
B.饮食摊点
C.宴会厅
D.服装零售店
2.黑龙江省著名的“锅包肉”属于哪种菜系？（）
A.川菜
B.东北菜
C.粤菜
D.淮扬菜
3.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
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