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2026年营养学基础知识：健康饮食与营养搭配题目

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.以下哪种食物是富含维生素K的良好来源？

A.橙子

B.西兰花

C.番茄

D.香蕉

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.适合高血脂患者食用的植物油是？

A.菜籽油

B.花生油

C.葵花籽油

D.橄榄油

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

6.中国居民膳食指南建议的“三低”指什么？

A.低盐、低糖、低脂肪

B.低盐、低糖、低蛋白质

C.低盐、低脂肪、低维生素

D.低糖、低脂肪、低膳食纤维

7.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.番茄

B.海带

C.土豆

D.大米

8.膳食中锌的主要来源是？

A.谷物

B.豆类

C.动物肝脏

D.水果

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.红薯

D.鸡蛋

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.800