原创力文档2026年餐饮业供应链管理测试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题2分，共30分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。)
1.餐饮业供应链区别于其他行业供应链最显著的特征之一是（）。
A.强调信息流的实时性
B.产品的高易腐性和短保质期
C.全球化的采购网络
D.高度标准化的生产流程
2.对于餐饮企业而言，供应商的首要选择标准通常是（）。
A.价格最低
B.交货速度最快
C.食品安全与质量可靠性
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