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学校食堂食品原料集中采购品类及要求(最新)

学校食堂食品原料集中采购是落实校园食品安全主体责任、从源头管控食品安全风险、保障师生饮食健康的核心管控环节，结合国家市场监管总局、教育部最新修订的《学校食品安全与营养健康管理规定》《校园食品安全守护行动方案（2023—2025年）》要求，现将当前学校食堂食品原料集中采购的全品类划分及具体标准要求明确如下。

学校食堂所有食品原料必须100%纳入集中采购范围，严禁任何部门、个人私自采购来源不明的食品原料，集中采购必须坚持“安全第一、质量优先、溯源可查、公开透明”的原则，严格执行本品类标准要求，不得降低采购标准。

一、主粮及食用油脂类

本品类为学校食堂需求