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2026年营养搭配与合理膳食计划习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.人体生命活动所需能量最主要的来源是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.叶酸

3.“食物多样，谷类为主”是中国居民膳食指南的核心原则之一，其中“谷类”主要指的是：

A.谷子、高粱等杂粮

B.米、面等主食

C.玉米、小米

D.所有谷物及其制品

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.煮沸

D.烤烤

5.下列关于蛋白质作用的描述，错误的是：

A.构成人体组织器官的基本物质

B.提供人体所需全部能量

C.参与多种酶和激素的构成

D.维持人体正常的生命活动

6.适合婴幼儿添加辅食的原则不包括：

A.从少到多，从稀到稠

B.由细到粗，逐渐增加种类

C.一次添加多种新食物

D.注意食物过