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2026年营养搭配与合理膳食专项练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.油菜

C.鸡蛋

D.棉籽油

2.《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天摄入谷类食物的量是？

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

3.以下哪种维生素主要存在于动物性食物中，对维持视力至关重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素K

4.人体内含量最多的矿物质是？

A.铁

B.钙

C.氯

D.锌

5.对于正在生长发育的儿童青少年而言，下列哪种营养素的需求量相对较高？

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素E

D.碘

6.常见的营养缺乏病中，缺铁性贫血的主要原因是？

A.维生素A缺乏

B.铁摄入不足或吸收障碍

C.锌缺乏

D.脂溶性维生素缺乏

7.下列哪种烹饪方法最能保留