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2026年饮食健康与营养教育效果评估模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是2026年中国居民膳食指南推荐的核心原则？

A.合理膳食

B.吃动平衡

C.食物多样

D.清淡少油少盐

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.橄榄油

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.叶酸

5.高血压患者应限制摄入以下哪种食物？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.动物内脏

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.食品标签上“无糖”字样通常指：

A.不含任何糖类

B.含糖量低于一定标准

C.不含蔗糖

D.不含果糖

8.以下哪种食物最容易受到农药残留的影响？