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2026年最新营养师营养师资格考试真题及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题的选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的微量元素是（）。

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供人体所需能量

D.吸收胆固醇

4.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量适宜占总能量的百分比范围是（）。

A.10%-15%

B.50%-65%

C.70%-80%

D.15%-25%

5.下列食物中，属于优质蛋白质来源的是（）。

A.淀粉

B.植物油

C.瘦肉

D.糖果

6.评价个体近期营养状况最常用的方法是（）。

A.膳食调查

B.体格测量

C.实验室生化检测

D.人体测量学

7.下列哪项不