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2026年食品安全与营养教育综合测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确选项，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？A.建立并执行从业人员健康管理制度B.对食品进行检验C.确保食品质量安全D.进行食品广告宣传

2.食品标签上必须标明的内容不包括：A.生产者的名称、地址、联系方式B.食品的生产日期或者生产批号C.食品的成分或者配料表D.食品的口味描述

3.“QS”标志已经退出历史舞台，现在我国食品生产经营许可制度下，哪个标志是合法有效的？A.生产许可标志（SC）B.企业自定标准标志C.地方标准标志D.进口食品标志

4.下列哪种食品储存方式最容易导致食品油脂酸败？A.冷藏B.冷冻C.阴凉干燥处保存D.真空包装保存

5.世界卫生组织（WHO）推荐成年人每天摄入添加糖不超过多少克？A.25克B.50克C.75克D.100克

6.下列哪种食物属于完全蛋白质？A.大米B.豆腐C.棉花D.土豆

7.儿童和青少年在安排膳食时，下列哪种营养素的需求相对较高？A.脂肪B.碳水化合物C.钙和维生素DD.蛋白质

8.购买预包装食品时，应注意查看食品标签上的哪些信息以判断其新鲜度？A.生产