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2026年食品安全与食品污染物法规测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者的基本义务？（）

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.制定食品安全事故应急预案

C.确保食品原料采购渠道合法

D.定期对食品进行非强制性自检

2.下列哪种物质属于《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）规定的食品污染物？（）

A.黄曲霉毒素B1

B.维生素C

C.甜味剂阿斯巴甜

D.食品添加剂苯甲酸钠

3.国家食品安全风险监测计划的主要目的是什么？（）

A.对特定食品进行市场准入抽检

B.对全国食品安全总体状况进行监测与评估，识别食源性疾病风险因素

C.对进口食品进行检验检疫

D.对食品生产经营企业进行日常监督检查

4.下列关于食品标签标识的说法，哪项是正确的？（）

A.预包装食品可以不标注生产者的名称和地址

B.婴幼儿配方食品标签必须标注所有食品添加剂的名称

C.食品标签上的“无添加”可以指不含任何食品添加剂

D.特殊医学用途配方食品可以宣传治疗功效