海底捞的成功密码.docxVIP

“海底捞〞的成功密码

来源：新浪???__郑彦

海底捞考核一个店长或区域经理的标准只有两个，顾客满足度和职员满足度。

尽管海底捞三千平米的瞧京店特别开发了十分之一的面积给等位的客人休息，但大多数时候仍然座无虚席。在群众点评网、饭桶网等网站上，海底捞那么一直牢牢占据着几大都市“效劳最正确〞榜单的前列。

显然，吸引顾客到来的不仅仅是味道。在酣战剧烈的京城，味道可口的餐馆不计其数。这家人均消费六七十元的中国连锁餐饮民营企业，其被广泛称道的是细致新奇的效劳——它甚至让跨国巨头也放下姿态，以谦虚的学生身份瞧摩请教。2006年，200名百胜中国的区域经理到海底捞参瞧取经，他们的目的是“参瞧和学习，提升治理水平〞，事实上，百胜旗下的必胜客和肯德基差不多是业界治理的典范。

从四川街头的麻辣小摊，到今天全国的二十多家店，海底捞用了十五年的时刻。作为海底捞的创办人，张勇常被邀请往为知名的企业和学校作演讲，好奇的学生对教育程度并不高的他如何提升职员的热情布满喜好：因为以人力资源为研究方向的北京理工大学工商治理系副教授王发奋现，海底捞效劳员对职业的认同感，远远高于她所带的MBA班学生。

也许，一个简单的例子能够瞧出海底捞的价值标准：海底捞考核一个店长或区域经理的要紧标准只有两个，顾客满足度和职员满足度。出乎意料，被许多企业视为最高指标的营业额和利润难道没有进围。用海底捞副总经理袁华强的话讲：“