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2026年营养搭配与食品安全知识竞赛试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选出最符合题意的选项）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.水

D.碳水化合物

2.下列哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.精制米面

B.水果蔬菜

C.动物肉类

D.奶制品

3.根据中国居民膳食指南，建议成年人每天摄入谷薯类食物的量约为：

A.100-150克

B.200-250克

C.300-500克

D.500-750克

4.儿童和青少年在生长发育期间，对哪种营养素的需求相对较高？

A.维生素D

B.钙

C.锌

D.以上都是

5.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入量？

A.叶酸

B.铁质

C.蛋白质

D.以上都是

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.炒菜

D.蒸煮

7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康检查和培训制度，主要是为了：

A.提高员工收入

B.提升企业形象

C