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2026年营养师考试题库：营养学基础与食物营养分析题目

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量为（）。

A.250-300g

B.300-400g

C.400-500g

D.500-600g

2.下列哪种营养素属于水溶性维生素？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B?

3.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.降低食物成本

D.促进食欲

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

6.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的比例通常为（）。

A.50%-60%

B.30%-40%

C.10%-20%

D.70%-80%

7.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

8.膳食中缺乏维生素C可能导致（）。

A.巨幼细胞性贫血

B.坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

9.下列哪种食物属于高嘌呤食物？（）

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.动