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2026年营养搭配常识专项测试卷

一、单选题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为宏量营养素和微量营养素两大类，其中宏量营养素是指人体每日需要量较大的营养素，下列哪一项不属于宏量营养素？（）

A.蛋白质

B.维生素C

C.脂肪

D.碳水化合物

2.在均衡膳食的四大基石中，哪一项主要提供人体所需的能量？（）

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.豆类

3.人体对铁的吸收率受多种因素影响，其中哪种食物中的铁元素吸收率最高？（）

A.红肉

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.强化谷物

4.膳食纤维主要存在于植物性食物中，下列哪种食物的膳食纤维含量最低？（）

A.全麦面包

B.煮熟的绿豆

C.蒸熟的胡萝卜

D.烤红薯

5.人体所需的必需氨基酸共有几种？（）

A.8种

B.9种

C.10种

D.11种

6.在食物标签上，通常用“低脂”来标识脂肪含量较低的食物，一般而言，每100克食物中脂肪含量低于多少克可以称为“低脂”产品？（）

A.3克

B.5克

C.7克

D.10克