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2026年茶叶种植与加工职业技能测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.茶树适宜生长的土壤酸碱度范围通常为？

A.pH4.0-5.5

B.pH5.5-7.0

C.pH6.5-8.0

D.pH7.0-8.5

2.下列哪种茶树品种最适合在高山地区种植，且制成的茶叶滋味鲜爽？

A.龙井43

B.福鼎大白茶

C.普洱茶种

D.祁门红茶种

3.茶树红蜘蛛主要危害茶树的生长点、嫩叶，其防治的适宜时期通常是？

A.茶树休眠期

B.茶树新梢萌芽期

C.茶树新梢盛期

D.茶树叶片老熟期

4.茶叶采摘的标准主要依据茶叶的？

A.叶片大小

B.叶色深浅

C.化学成分含量

D.茶芽萌发程度和叶片嫩度

5.绿茶加工的核心工艺是？

A.发酵

B.杀青

C.揉捻

D.干燥

6.下列哪种加工方式是红茶品质形成的关键步骤？

A.萎凋

B.杀青

C.揉捻与发酵

D.烘干

7.制作乌龙茶特有的“青蒂绿腹蜻蜓头”外形特征，主要依赖于？

A.适