2026年咖啡师咖啡店管理与客户关系模拟试题.docxVIP

2026年咖啡师咖啡店管理与客户关系模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.在咖啡豆的储存过程中，以下哪种做法是错误的？

A.将咖啡豆存放在密封、避光的容器中

B.将咖啡豆存放在冰箱冷藏室

C.避免将咖啡豆与有强烈气味的物品放在一起

D.定期检查咖啡豆的保质期

2.咖啡店日常运营中，以下哪项不属于主要的成本控制范畴？

A.咖啡豆和牛奶的采购成本

B.店铺租金和水电费

C.员工的工资和奖金

D.店铺装饰品的定期更换费用

3.清洁咖啡机各组组时，应优先使用哪种清洁剂？

A.普通家用洗洁精

B.专用咖啡机清洁剂

C.白醋

D.水和湿布

4.当顾客对咖啡口味表示不满意时，咖啡师首先应该采取哪种行动？

A.直接解释该咖啡品种的特点

B.询问顾客具体的不满意之处

C.建议顾客尝试另一种口味的咖啡

D.忽略顾客的意见，继续正常服务

5.在咖啡店中，以下哪项行为不符合基本的食品安全卫生要求？

A.处理食品前后彻底洗手

B.使用干净的砧板和刀具

C.将剩余的食物长时间放在操作台上

D.