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2026秋食堂卫生自查整改方案.docx

2026秋食堂卫生自查整改方案.docx

    PAGE

    2026秋食堂卫生自查整改方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、2026秋季食堂卫生自查整改总体目标 3

    二、自查整改工作范围与重点领域 4

    三、组织机构成立与职责分工 7

    四、自查工作时间表与进度安排 9

    五、食品原料源头采购与存储卫生自查标准 11

    六、食品加工环节卫生操作自查要求 14

    七、成品餐具发放与运输卫生自查细则 16

    八、餐具消毒设备与清洗流程自查规范 19

    九、食堂环境卫生及防鼠防虫防蚊害虫自查标准 21

    十、食堂从业人员健康状况与职业卫生自查 24

    十一、用水安全与水质检测自查要求 27

    十二、食堂设施

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