原创力文档2026年食品安全与质量检测考试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。每题1分，共20分）
1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。
A.食品生产
B.食品销售
C.食品餐饮服务
D.以上都是
2.下列哪种微生物指标通常用于评估食品的卫生状况和微生物污染程度？（）
A.大肠菌群
B.霉菌总数
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