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关于中餐礼仪基本学问

关于中餐礼仪基本学问篇1

一、座次

中国的餐桌礼仪中最讲究的就是座次问题，总的

来讲，座次是〃左尊东〃、“面朝大门为尊”。若是圆

桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则

以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距

离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的

座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大

门，则面东的一侧右席为首席。

假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中,

左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身

份、地位，亲疏分坐。

二、点菜

当大家做稳了，其次个要考虑的问题就是如何点

菜，假如时间允许，应当等大多数客人到齐之后，将

菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务

宴请，会担忧预算的问题，因此，要限制预算，最重

要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是

比较重要的，这样