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2026年食品营养与健康饮食标准考核题集

一、单选题（共10题，每题2分）

说明：下列每题只有一个最符合题意的选项。

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.地中海饮食模式中，主要推荐摄入的食物类别是？

A.精制谷物和红肉

B.橄榄油、鱼类和蔬菜

C.全麦面包和奶油

D.糖果和加工食品

3.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.苹果

B.西兰花

C.橙子

D.香蕉

4.中国居民膳食指南强调“三减”，不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减谷

5.孕期妇女铁需求量增加的主要原因是？

A.血容量增加

B.代谢率降低

C.肌肉量减少

D.钙需求量上升

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

7.中国居民膳食中，推荐占总能量摄入多少比例的脂肪？

A.15%-20%

B.20%-25%

C.25%-30%

D.30%-35%

8.老年人常缺乏的微量元素是？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.以下哪种饮品属于无糖饮料？

A.果汁饮料

B.茶饮料

C.蜂蜜水

D.碳酸饮料（无糖版）

10.中国居民膳食指南建议