2026河南大学工学部家畜繁育创新团队招聘备考题库及1套完整答案详解.docx

2026河南大学工学部家畜繁育创新团队招聘备考题库

第一部分单选题(100题)

1、蛋白质经水解后能够得到（）。

A.氨基酸

B.氨基

C.氨水

D.氨茶碱

【答案】：A

【解析】蛋白质是由氨基酸通过肽键相连组成的生物大分子化合物。在水解过程中，蛋白质分子中的肽键断裂，逐步分解为小分子物质，最终水解产物是氨基酸。氨基是氨基酸分子中的一个官能团，并不是蛋白质水解的产物；氨水是氨气的水溶液，和蛋白质水解没有直接关系；氨茶碱是一种药物，也不是蛋白质水解的产物。所以蛋白质经过水解可以得到氨基酸。

2、下列选项符合否定之否定规律的是：

A.和平-战争-和平

B.小麦-面粉-面包

C.废钢铁