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外卖订单饮品打包与封杯核对规范

为规范外卖饮品打包与封杯流程，确保饮品品质、温度、外观及安全性在配送环节中得以完整保持，提升顾客体验，减少客诉，特制定本详细操作规范。本规范适用于所有通过外卖平台或自营渠道售出的需打包带走的现制饮品。

一、打包前准备与基础检查

在进入正式打包流程前，必须完成一系列准备工作与基础检查，这是确保后续环节顺利无误的前提。

1.物料检查与准备：

打包袋：根据订单饮品数量与杯型，提前准备合适尺寸与承重的外卖打包袋。检查打包袋是否完好无破损、无污渍、印刷清晰。保温袋需确认其保温性能良好。

杯具与封口材料：确认使用的饮品杯（冷饮杯、热饮杯、特定款式杯）洁净无瑕疵、无异味。检查杯盖、封口膜、防漏塞、吸管口贴等封口组件是否型号匹配、数量充足、无变形或污染。热饮必须使用专用热饮杯及防烫杯套。

辅助物料：备足餐巾纸、定制杯托（防晃）、隔热垫、祝福卡或温馨提示卡等。对于易洒漏的品类（如带奶盖、分层特饮），需额外准备防漏纸或专用密封盖。

清洁与环境：打包台面应时刻保持干燥、整洁、无杂物。操作人员手部清洁，符合食品卫生规范。

2.订单信息核对：

接到订单后，首先在内部制作系统中完整复诵或默读订单信息，重点核对：顾客ID/昵称、饮品名称、杯型（大/中/小）、冰度（去冰/少冰/正常冰/多冰）、糖度（无糖/少糖/半糖/正常糖/多糖）、定制要求（加料、去某物、特殊做法等）、打包份数。