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2026年食品安全与食品添加剂使用标准执行规范测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单项选择题：

1.下列属于食品添加剂的是（）

A.三聚氰胺B.苏丹红C.苯甲酸D.吗啡

2.食品添加剂使用应遵循“（）”原则，即在保证工艺效果前提下尽可能降低用量。

A.必要性B.安全性C.按生产需要适量使用D.以上都是

3.某饮料企业欲添加甜味剂阿斯巴甜，其使用范围应遵循GB2760中（）类食品的规定。

A.07.0饮料类B.14.0饮料类C.02.0脂肪类D.03.0冷冻食品类

4.预包装食品标签中，食品添加剂应标注（）

A.具体名称B.功能类别名称C.“食品添加剂”字样+具体名称或功能类别D.国际编码

5.生产经营超范围使用食品添加剂的食品，可能面临的处罚不包括（）

A.没收违法所得B.罚款C.吊销许可证D.刑事责任（情节严重时）

6.下列哪类食品添加剂可“按生产需要适量使用”？

A.防腐剂B.营养强化剂C.香料D.着色剂

7.GB2760中“食品分类系统”的主要作用是（）

A.规范食品添加剂的生产工艺B.明确不同食品中添加剂的使用范围和限量

C.统一食品标签格式D