2026食品流通环节食品安全监管与执法测试卷.docxVIP

2026食品流通环节食品安全监管与执法测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题纸上。每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产者、食品经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得（）。

A.进入食品处理区

B.擅自离开工作岗位

C.参与食品生产经营

D.接受健康检查

2.食品经营者采购食品时，应当按照食品安全的要求，向供货者索取并查验（）。

A.食品生产许可证

B.食品检验合格证明

C.销售发票

D.供货者的营业执照

3.食品经营者贮存食品时，应当分类分区存放，食品原料、食品添加剂应当（）。

A.与成品分开存放

B.存放在温度较高的地方

C.存放在温度较低的地方

D.可以与清洁剂、消毒剂一同存放

4.食品标签上必须标明食品的（）。

A.生产者名称、地址、联系方式

B.生产日期、保质期

C.成分或者配料表

D.以上都是

5.食品经营者销售预包装食品，应当标示所含食品添加剂的（）。

A.名