2026年江苏省初中生物九年级下册第6章生物技术习题.docxVIP

2026年江苏省初中生物九年级下册第6章生物技术习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意）

1.下列哪项不属于传统发酵技术的范畴？

A.酿酒B.发酵制作面包C.发酵制作酸奶D.利用酶进行食品加工

2.在酿酒过程中，酵母菌发挥重要作用。酵母菌在无氧条件下进行哪种代谢活动？

A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.光合作用D.蛋白质合成

3.制作酸奶时，需要将牛奶煮沸。这一步骤的主要目的是什么？

A.杀死牛奶中的所有微生物B.促进乳酸菌的生长C.提高牛奶的营养价值D.改变牛奶的口感

4.下列哪种微生物常用于制作泡菜？

A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.酸奶菌

5.基因工程的核心技术是？

A.培养基的配制B.培养条件的控制C.基因的剪切和拼接D.实验数据的统计分析

6.下列哪项是利用细胞工程技术获得的？

A.转基因大豆B.克隆羊多莉C.人胰岛素D.抗病毒疫苗

7.在利用酶进行食品加工时，下列哪种做法是错误的？

A.利用淀粉酶制作淀粉糖B.利用蛋白酶制作果汁C.利用脂肪酶制作奶茶D.利用纤维素酶制作果酱

8.下列