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2026年营养学基础与饮食健康测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内消化吸收速度最快的营养素是（）。

A.淀粉

B.蛋白质

C.脂肪

D.葡萄糖

4.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

5.人体每日所需能量中，膳食脂肪提供的比例适宜范围通常是（）。

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.50%-60%

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.人体对维生素D的主要来源是（）。

A.食物摄取

B.肝脏合成

C.皮肤