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2026年食品安全与食品法规与标准执行专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者是食品安全的第一责任人，其承担的责任基础是（）。

A.确保食品符合标签标准

B.建立并执行从业人员健康管理制度

C.确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品符合食品安全标准

D.定期进行食品安全自查

2.下列哪种食品属于《食品安全法》中规定的特殊医学用途配方食品？（）

A.普通婴幼儿辅食

B.适用于特定疾病患者食用的医学配方食品

C.普通成人全营养配方食品

D.添加了特定营养强化剂的普通食品

3.预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.食品生产许可证编号

B.食品产地或原产地

C.食品生产者的名称、地址、联系方式

D.食品营养成分表

4.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，食品添加剂的使用应当符合的原则不包括（）。

A.安全性原则

B.严格限制原则

C.适量原则

D.美化原则

5.生产经营的食品中不得添加（）。

A.食品添加剂

B