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秋季养生饮食原则少辛增酸

一、秋季气候对人体饮食的基本影响

秋季自然界阳气渐收、阴气渐长，人体生理活动也随之由夏季的向外发散转向内敛。秋燥当令，燥邪容易伤及肺津，出现口干、咽干、皮肤干燥等现象。此时饮食若仍然延续夏季喜凉、嗜辣、重口味的习惯，就会加重津液消耗，使秋燥症状更加明显。因此秋季饮食需要适度收敛、滋润，少辛增酸正是符合这一季节特点的调整思路。

1、秋燥当令与肺气宜润

肺部在中医理论中被描述为“娇脏”，喜欢清润而讨厌干燥。秋季空气湿度下降，呼吸道黏膜容易失去水分，很多人会感到咽喉发痒、干咳少痰。饮食上继续大量吃辣椒、花椒、生姜等辛散食物，会让身体微微发汗，进一步耗伤阴液。所以秋季要把润肺、生津放在重要位置，少用辛味调料，适当增加酸味食物，有助于缓解干燥不适。

（1）、津液不足的常见表现

津液在中医里泛指人体内正常的水液，包括唾液、胃液、肠液和呼吸道分泌液等。津液不足时，人往往会出现嘴唇起皮、咽喉干燥、皮肤紧绷、大便偏干、眼睛干涩等情况。这些表现在秋季会更加突出，因为燥邪本身就会加速体表水分的蒸发。如果饮食中再大量摄入辛辣、煎炸、烧烤类食物，津液消耗会进一步加快，导致干燥感从口鼻延伸到全身。

（2）、润肺生津的饮食方向

秋季润肺生津并不等于大量喝水，而是要在饮食中增加具有滋润作用的食材和烹饪方式。比如梨、银耳、百合、山药、莲藕、荸荠、蜂蜜等食材，搭配蒸、煮、炖