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2025-2026年儿童营养与膳食搭配技能考核试卷

一、单选题（总共10题，每题2分，共20分）

1.儿童每日膳食中，蛋白质提供的能量应占总能量的比例是多少？

A.10%-15%

B.15%-20%

C.20%-25%

D.25%-30%

参考答案：C

解析：儿童处于生长发育关键期，蛋白质需求量较高。根据《2025-2026年儿童营养与膳食搭配技能考核大纲》，蛋白质供能比例应维持在20%-25%，以满足组织修复、酶合成及免疫功能需求。选项A、B、D分别低于或高于儿童推荐范围，仅C符合标准膳食指南要求。

2.1-3岁幼儿每日钙推荐摄入量是多少毫克？

A.300

B.400

C.500

D.600

参考答案：C

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2022版），1-3岁幼儿钙推荐摄入量为500mg/天。选项A适用于0-6月婴儿，B适用于4-6岁儿童，D适用于9-18岁青少年，均与题干年龄段不符。

3.儿童膳食中脂肪供能占总能量的合理范围是多少？

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

参考答案：B

解析：儿童脂肪供能比例应控制在30%-40%，其中饱和脂肪