离心与过滤分离.pptxVIP

项目二离心与过滤分离

技术在食品深加工中的应用;目录CONTENTS

;;;;3.原理;4.设备分类;图2-4并流型倾析式离心机工作原理图

（毛忠贵，生物工业下游技术，2004）;表2-1超速离心方法的比较;;1.过滤分离技术概念;2.过滤分离设备

常压过滤设备简单，应用不多，在发酵工业中仅用于啤酒糖化醪的过滤。离心过滤已在离心分离中介绍。下面介绍生物工业中常用的几种过滤设备。

板框过滤机是一种传统的过滤设备，在发酵工业中广泛应用于培养基制备的过滤及霉菌、放线菌、酵母菌和细菌等多种发酵液的固液分离。它是由交替排列的滤板、滤框与夹于板框之间的滤布叠合组装压紧而成(图2-7)。组装好后，在板框的四角位置形成连通的流道，由机头上的接管阀门控制悬浮液、滤液及洗液的进出。;（1）板框压滤机;（2）转筒真空过滤机

转筒真空过滤机是一种连续式过滤机，靠真空在转筒内外形成的压差在转筒表面上过滤（图2-8）。转筒的多孔表面上覆盖滤布，内部则分隔成互不相通的若干扇形过滤室，每室各与固定在端面的转动盘上的一个孔相通。转动盘与固定在机架上的固定盘紧密贴合构成分配头，转筒回转时各过滤室通过分配头依次与真空抽滤系统、洗水抽吸系统和压缩空气反吹系统相通。

;3、过滤介质

过滤操作所使用的多孔性物质称为过滤介质，其作用是截留悬浮液中的固体颗粒。工业上常用的