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2026年学校食堂食品原料采购管理制度(2篇)

第一篇

本制度适用于2026学年区域内公办及民办普通中小学校、中等职业学校、特殊教育学校所有自营食堂、委托经营食堂的米、面、油、肉、蛋、蔬菜、调味品、乳制品等所有食用农产品及预包装食品原料的采购活动，所有参与学校食堂采购工作的学校管理方、经营方、供应商、第三方配送机构必须严格遵守本制度所有条款。为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》以及食品安全“两个责任”落实要求，保障全校师生饮食安全与营养健康，规范采购全流程管理，防范食品安全风险与廉政风险，结合2026年校园食品安全守护行动的最新要求制定本制度。

一、组织机构与职责分工

严格落实食品安全校长（园长）负责制，学校层面必须成立食品原料采购管理工作领导小组，组长由校长（园长）亲自担任，副组长由分管后勤、安全的副校长（副园长）担任，成员必须包含后勤管理部门负责人、专职食品安全管理员、学校财务人员、教师代表、家长委员会代表，中学阶段可吸纳学生代表参与。领导小组每学期至少召开2次采购工作专题会议，梳理采购风险点，通报供应商履约情况，调整采购方案，研究解决采购过程中出现的问题。各岗位具体职责明确如下：校长（园长）是采购工作第一责任人，对采购质量、安全、价格负总责，审批年度采购计划、大宗采购项目预算、供应商准入退出事项；分管副校长（副园长）负责日常采购工作的统筹管